烧饼和面调料价格|米芾商贸(在线咨询)|烧饼和面调料

五香粉是将**过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料，下面就由米芾商贸来简单讲一讲吧。

八角为铸名的调味香料，味香甜。 八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。八角油树脂与其它辛香料油树脂一样，市场消费量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趋势。

药1用八角干燥成熟果实含有含芳香油、脂肪油、蛋白质、树脂等，提取物为茴香油，烧饼和面调料价格，其中种子中含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干叶的茴香油含量分别为12%-13%、1.6%-1.8%。茴香油的主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）、水芹烯等。

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五香粉和十三香的烹饪应用实例

五香炉饼

原料准备：面粉500克，猪油100克，食用盐10克，五香粉10克，沸水600克。

制作方法：

1．将面粉加入猪油、食用盐、五香粉拌和均匀；

2.加入沸水制成烫面，用手将烫面掰开散尽热气，晾冷后揉成面团，静置片刻备用；

3.将面团幹成6mm厚，25cm宽的长方形，刷一层油，烧饼和面调料价格，撒上盐、五香粉，卷起成长圆筒形；

4.将锋利的薄刀片两面抹油，快速将卷好的长圆筒形面片切成剂子；

5.将切好的剂子刀口朝上，幹成圆形的饼坯；

6.锅中加油烧至6成热，放入生坯炸至金黄色起泡时捞起即可。温馨提示：

1.烫面时水温要达到100摄氏度，与其他辅料一起放入面粉中；

2.切好的剂子也可幹成长椭圆形等形状饼坯；

3.炸时油温不要太低，起泡变色后快速捞出沥油。

泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，下面就由米芾商贸来简单讲一讲吧。

泡打粉的用法

先将面粉按2%-3%泡打粉的比例拌合均匀，然后加入适量的温水或者冷水揉搓或者搅拌，给一定的时间发酵。然后再制作成各式的包点。

泡打粉和小苏打的区别泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是泡打粉是经过精密检测后加入酸性粉来平衡它的酸碱度。所以，基本上，烧饼和面调料，苏打粉是带碱性的。而泡打粉却是中性粉。因此，苏打粉和泡打粉不能任意替换。另外，泡打粉的保存也有讲究，应该尽量避免受潮，否则泡打粉的效果就没有了。